Нерка холодного копчения

Упаковано в герметичные вакуумные пакеты, вес от 300 до 650 гр. Нерка холодного копчения — это рыба семейства лососёвых, которая коптится с помощью холодного дыма при температуре не выше 30 °C. Такая обработка позволяет сохранить полезные свойства рыбы и придать ей особый вкус и аромат.

Процесс холодного копчения нерки занимает несколько дней. Сначала рыбу солят для удаления лишней влаги, а затем отправляют в специальную коптильню. Холодный дым медленно проникает в тушку нерки, пропитывая её и уничтожая бактерии. В результате получается вкусный и полезный продукт.